El objetivo de este experimento es estudiar la capacidad de la enzima amilasa, que se encuentra en la saliva humana, para hidrolizar las moléculas de almidón. Los estudiantes realizarán dos pruebas simples, la prueba de iodo para el almidón y la prueba de ácido 3,-Dinitrosalicilico para la detección de maltosa producida a partir del almidón por la amilasa.
Los estudiantes determinarán el nivel de amilasa salival para dos conductores implicados en un accidente de tráfico para descubrir quién fue el responsable del accidente.
Kit contiene:
Muestras con controles positivos y negativos, solución de almidón, solución de iodo, reactivo color ácido, microtubos con tapones, pipetas de transferencia y placas de microtitulación.
Se necesita:
Agua destilada, vasos de precipitación, marcadores permanentes, tubos (12 x 75 mm), gradillas de tubos, guantes y gafas de seguridad, micropipetas automáticas de 10-100 µl y 100-1000 µl y puntas
